Kaserneforvalter Gert Hougaard Sørensen sidder bag sit skriveborg og smiler. ”Vi har jo Forsvarets bedste cafeteria”, siger han og skynder sig at fortælle om hvordan de danske værnepligtige to år i træk har valgt Flådestation Frederikshavns cafeteria til landets bedste.

Mange ekstra gæster at betjene
Men under LOYAL MARINER 2005 er det ikke kun de danske marinere, der spiser i Frederikshavn. ”Vi har cirka 100 mand over det sædvanlige i cafeteriet plus vi har 100 amerikanere på kost ude i Jerup”, siger Gert Hougaard Sørensen. For at fodre de 100 amerikanske EOD-folk (Explosive Ordnance Disposal) har cafeteriet oprettet en filial i Jerup, hvor amerikanerne bor.

Tilfredse kunder
”I starten var vi lidt spændte – især med amerikanerne. Vi havde fået at vide, at de havde en anden kostkultur, men der har kun været positive tilkendegivelser. Vi har endda fået nogen af dem til at spise rugbrød”, griner Gert Hougaard Sørensen. ”Men nu er de jo meget høflige mennesker, så jeg ved ikke om de bare er høflige eller om de rent faktisk kan lide rugbrødet”, fortsætter han med et endnu bredere smil.

Hvor mange kommer der så i dag?
”Vores største problem er at vi ikke kan få at vide i forvejen, hvor mange der kommer og spiser i cafeteriet. Lørdag havde vi lavet mad til 120 og der kom 180 og spiste. Søndag havde vi så lavet mad til 200 og der kom 50 – så de blev mætte”, fortæller kaserneforvalteren.

Det værste er selvfølgelig, hvis der ikke er mad nok, men: ”Så tryller kokkene. Der er jo altid nogle retter som er hurtigere at lave og de erfarne folk vi har, kan jo godt se når gryderne er ved at være tomme og så laver de noget. Det er så ikke sikkert at alle får det samme, men de får noget at spise”, forsikrer han.

”Det er derfor vi er her”
Travlheden er dog mere end det faste personale kan klare. Fem ekstra afløsere er kaldt ind for at håndtere de mange sultne søfolk. ”Hvis vi skal slippe levende fra det her og også have en besætning i næste uge så skal vi have folk ude fra. Vores folk skal jo også sove lidt engang imellem”, siger Gert Hougaard Sørensen. ”Men det er sjovt. Hvis vi ikke var oppe på dupperne i sådan en periode her, så kunne vi jo lige så godt lukke. Det er jo det her vi er her for”.